Lorsque l’on adopte un régime vegan, il est parfois compliqué de trouver des idées de repas rapides, faciles à préparer et équilibrés sur le plan nutritionnel. Pourtant, manger vegan ne signifie pas passer des heures en cuisine ! Avec quelques astuces et des recettes pratiques, il est tout à fait possible de préparer rapidement des plats délicieux, variés et satisfaisants pour toute la famille. Article écrit par l’Espace de Beauvoir.
Recette express : Buddha bowl vegan
Le Buddha bowl est une excellente option pour préparer rapidement un repas vegan équilibré et coloré. Voici comment procéder en quelques minutes seulement :
Ingrédients :
- Quinoa précuit ou riz complet précuit (1 tasse)
- Pois chiches cuits (½ tasse)
- Avocat tranché (½ avocat)
- Carottes râpées (¼ tasse)
- Épinards frais (une poignée)
- Tomates cerises (½ tasse)
- Graines de courge ou sésame (1 cuillère à soupe)
- Vinaigrette maison (huile d’olive, citron, moutarde, sel, poivre)
Préparation rapide :
- Disposez le quinoa ou riz précuit au fond du bol.
- Ajoutez les pois chiches, les épinards, les tomates cerises coupées en deux, les carottes râpées et l’avocat tranché joliment autour.
- Parsemez de graines et assaisonnez avec votre vinaigrette maison.
Recette rapide : Wrap vegan aux légumes grillés
Un wrap est parfait pour un déjeuner rapide et facile à transporter.
Ingrédients :
- Tortilla de blé complet (1)
- Houmous (2 cuillères à soupe)
- Courgettes et aubergines grillées (½ tasse)
- Feuilles de laitue (2 ou 3)
- Concombre en lamelles (¼ concombre)
- Oignon rouge émincé (quelques lamelles)
Préparation express :
- Tartinez la tortilla de houmous.
- Ajoutez les légumes grillés, les lamelles de concombre, les feuilles de laitue et les lamelles d’oignon.
- Roulez fermement le wrap et dégustez immédiatement ou emportez-le pour un déjeuner rapide.
Dessert express : Smoothie vegan aux fruits rouges
Pour terminer votre repas rapide en douceur, rien de mieux qu’un smoothie vitaminé et délicieux.
Ingrédients :
- Fruits rouges congelés (½ tasse)
- Banane (½ banane)
- Lait végétal (amande, avoine ou soja, 1 tasse)
- Graines de chia (1 cuillère à café)
- Sirop d’agave ou dattes pour sucrer (facultatif)
Préparation rapide :
- Mettez tous les ingrédients dans un blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez dans un verre et savourez immédiatement.
Conseils pour une alimentation vegan rapide et saine
Pour maximiser la rapidité de vos repas vegan, voici quelques conseils pratiques :
- Préparez à l’avance : Gardez toujours des céréales précuites, des légumineuses en conserve et des légumes surgelés à disposition.
- Simplifiez vos ingrédients : Utilisez des ingrédients polyvalents comme les pois chiches, le tofu ou les légumes verts.
- Optimisez vos ustensiles : Un blender, un autocuiseur ou une poêle antiadhésive peuvent simplifier vos préparations au quotidien.
Conclusion
Préparer des recettes rapides quand on est vegan n’a jamais été aussi facile grâce à ces quelques idées pratiques et savoureuses. En gardant des ingrédients essentiels à portée de main et en optant pour des recettes express comme les Buddha bowls, les wraps et les smoothies, vous profiterez d’une alimentation équilibrée sans sacrifier votre temps précieux. Ainsi, adopter une alimentation vegan rapide au quotidien est à portée de main grâce à ces astuces simples. En expérimentant régulièrement et en vous équipant adéquatement, vous pourrez facilement diversifier vos menus, maintenir une alimentation équilibrée et profiter pleinement des bienfaits nutritionnels d’une alimentation végétalienne tout en gagnant du temps précieux chaque jour.
Faites preuve de créativité, variez les plaisirs, et prenez plaisir à cuisiner vegan rapidement et facilement !
